ニョクマム 少し愛して、ながーく愛して。
【注：こちらの商品はキャップの締りが弱いため、液漏れする可能性がございます、予めご了承下さい。
】 東南アジアンの中華、タイ、インドネシアバリ島などの欠かせないエスニック調味料ですベトナムの最も南の島、フーコック島。
潮風の中にもニュクナムの香りを感じさせるほど、産地として有名な島生まれのフンタンブランド。
日本名で魚たまり醤油と呼ばれるように小魚(いわし、アンチョビ）を塩漬けに熟成、約1年ほど発酵させて作られます。
その発酵の長さがタイのナンプラー（フィッシュソース）と比較して旨みとこくの深さをうみだし、おいしさの秘訣となります。
生春巻き のタレや トムヤムクン、のスープ作り、蒸し物、スープなど様々な料理に使います。
付け出しとしても、また隠し味としてあらゆるベトナム料理のベースとして使用されています。
特にベトナムフォー、 、ライスヌードルなどのスープの隠し味と焼きビーフンにもあいます本品の産地「フーコック島」はヌクナム、ヌックマムの高級品の産地として特に有名です。
【ブランド】Hunngthanh 【保存方法】常 温 ＜キーワード＞ 鯛 李錦記 東南アジアン エスニック調味料 業務用食材 業務用食品 通販缶詰 バンコクおみやげ タイ料理 スリーシェフトムヤムペースト トムヤムクン タイカレー メープロイグリーンカレーペースト ナンプラー フィシュソース 鯛 魚露 李錦記 熟成魚醤油 しょっつる ニョクマム いわし アンチョビ ココナッツパウダー ココナッツミルク 原産国産 インドネシア料理 インドネシア土産 海外お土産 バリ島 コキタ ブンブナシゴレン ABCサンバルアスリ おいしいベトナム料理 ベトナム土産 アオザイフォー ビーフン ブン 米麺 ライスヌードルライススティック ライスペーパー 生春巻き 輸入食材 輸入食品 香辛料 スパイス えびせんべい 激辛ソース スイーツ 訳あり商品グルメ 賞味期限 わけあり 激安セール色々
| Price | 商品価格 | 497円（税込み） |
| Review Average | レビュー平均 | 5（5点満点） |
| Review Count | レビュー件数 | 1件 |
| Shop Name | ショップ | 宝島 台湾中華・世界グルメの店 |
で、本物のナムプラーでも魚だけじゃなくて違う蛋白質を混入させて美味しくするって話があって、個人生産の最高級ナムプラーには、ほんの少しの老婆の髪の毛を入れるから旨いっていうんだけどね。同様の話は越南のニョクマムにもあって、聞いた話だが「ノイ婆さんの毛髪だ。他の女じゃダメだ」とか。
@kochasaeng 2020/01/12 09:35
ニョクマム… https://t.co/hmXM6wGW8F
@tasuku_zyuou 2020/01/17 08:03
ヌクマム(ニョクマム)はベトナム料理に使われる調味料なんだ。
@tabeken_bot 2020/01/13 19:09
ニョクマムの顔文字ください @AbemaTV で視聴中 https://t.co/QIIJliunUt #アベマTVガンダム40thアワー
@aeikmty 2020/01/18 00:21
@takuma10feet ニョクマム⁈
@montomontno 2020/01/10 07:58