生桜海老 ( 桜えび )

商品名称 生桜海老 内容 生桜海老80g（包装は真空パックではございません） 原材料 桜海老（駿河湾産） 賞味期限 到着より冷凍で2週間・解凍後当日 保存方法 冷凍 販売 沼津市春日町21-3土和商店 お客様の声 早速、美味しくいただきました。

ありがとうございます。

うわさに聞くようにきれいなルビー色の海老ですね。

甘エビに似た味で、それにこおばしさが加わった味といったかんじでしょうか。

はじめはかき揚げにしようと思っていましたが、新鮮な物でしたのでご飯にのせてしょう ゆをかけて、桜えび丼でいただきました。

【桜えび豆知識】 世界中で駿河湾にしか生息しない、幻の海老です。

ですから、駿河湾の蒲原・由比・大井川の3漁協にしか漁獲が許されて おらず、春漁と秋漁の限られた回数の漁で、資源を厳重に守っています。

以前は、素干しにして流通が一般的でしたが、 近年の冷凍技術の発達で、釜茹でや生食での流通も人気が出てきて おり、需要の高まりにより、年々価格が高騰しています。

食べ方は、かき揚げ天ぷらが一般的で、焼そばやお好み焼、などにも 合います。

また、”釜上げ””生”はそのまま、召し上がるのも、素材の味が 楽しめて、美味しいですよ。

桜海老のかきあげ たまねぎやねぎ、ごぼう、にんじん、春菊、うど、三つ葉など春の野菜を適当な大きさにきります。

卵を溶いて、冷水を混ぜ、小麦粉を入れて軽く混ぜころもを作ります。

（お好みで塩を一つまみ） 桜海老と野菜ところもを混ぜます。

（生青海苔を入れても良いかも） 180度の油でカラッ上げる！ 桜えびは世界中で駿河湾にしかいないのですから、正に究極の特産品と言えます。

こちらも生しらす同様、かつては地元でしか食べることができなかったものを、 冷凍技術の進歩とク−ル宅急便により全国に送ることが可能になりました。

お刺し身にレモンをかけると格別です。

和えもの・酢のものなどにもいかがでしょうか。

また生桜えびでかき揚げを作ると、凄く美味しいですよ♪