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スポンジなのになめらかで、ふわっと溶けていくようなくちどけ。
お豆腐のようだと言われ思わずうなずいてしまいました。
何度も何度も試作を重ね、季節ごとに失敗を繰り返して完成したケーキ。
一番こだわったのは 舌触りとくちどけ でした。
おかしいと笑う人もいるかもしれませんが…窯の前にいると、スポンジの声が聞こえて来ます。
かすかな声とリズムでスポンジの状態がわかるのです。
一番重要な、生地の仕上げの工程は機械を使わず素手で行います。
繊細な気泡を肌で感じながら生地の仕上げをしているからです。
気泡がありずぎても、なさすぎてもダメ。
職人にしかわからない 感覚 が頼りなのです。
■商品名： 焼チョコブランデーケーキ ■サイズ・内容量： 高さ5.5cmx長さ19cmx幅6cm・1本入 ■原材料名： 小麦粉・卵・砂糖・バター・スウィートチョコ・ココア・牛乳・アーモンドプードル・ブランデー・ベーキングパウダー※原料の一部に大豆を含む ■賞味期限： 未開封→常温保存30日（高温多湿・直射日光を避け冷暗所）・開封後→冷蔵保存2日 ■保存方法： 未開封→常温保存（高温多湿・直射日光を避け冷暗所）・開封後→冷蔵保存 ■配送方法： 常温便 ■お選びいただける無料サービス ■お選びいただける有料サービス
- 商品価格：1,944円
- レビュー件数：18件
- レビュー平均：3.94（5点満点）
- ショップ ：3時の森
@whereiskero 2020/01/17 23:05
@fuzkue 2020/01/16 16:51
@roshe_bot1 2020/01/17 16:49
@emiinFKYM 2020/01/15 23:59
@_HCN92_ 2020/01/17 22:27